Filet de San Peter, Salada Grão de Bico e vinho Francês: ulalá !!!

Este foi um filet de San Peter com salada de grão de bico que fiz para o almoço de domingo:

Para o filet: temperei de um dia para o outro com azeite, sal, pimenta moida na hora e só. O toque final do tempero ficou por conta de uma especie de "vinagrete" que coloque em cima dos filés na hora de assar: tomate italiano pelado e sem sementes em cubinhos, cebola batidinha, ceboulete. azeitonas pretas em rodela e um tiquinho de alcaparras, acertei o sal, um tico de orégano, coloquei sobre os filés e reguei azeite de boa qualidade. Cobri com alumínio e levei assar por 25 minutos. Só isso. Facinho, facinho.

Para a salada: grão de bico cozido e sem pele, presunto de peito de peru fatiadinho, ceboutele, azeitonas verdes. Misturar tudo, acertal o sal e envolver tudo com um bom azeite.

D-E-L-Í-C-I-A !!!!

O vinho da vez foi este aqui:

Château Bel Air 2005 -"petit château"de Bordeaux - vinho maduro, com toque frutado, que casou muito bem com a sutileza do filet de San Peter. Preenche o paladar, sem ser muito forte.

Pesto Delicioso

Esta receitinha que está na foto abaixo é de um pesto super delicia, que não vai manjericão...( novidade para mim !!! ) que degustei no evento Gula Gourmet 2007. Chama-se Baguet Vert
Infelizmente não marquei o nome do chef que preparou a delicia, ele é de uma escola de gastronomia que estava se apresentando por lá. Sorry pelo esquecimento....
O pesto é para comer como aperitivo, em torradinhas. O sabor é muito, muito suave...

Dica do chef..acrescente a salsinha ao final, e cuidado ao encorporá-la na receita, para que ela não amargue os outros ingredientes. Pode ser feito no socador ou no processador de alimentos.

evento Gula & Design Boa Mesa Goumet 2007

Eu fui !!!! No ultimo dia, super correia, mas fui !

O evento foi excelente, com expositores super atenciosos e degustações deliciosas. Algumas fotinhas ...

Ah...além dos azeites e vinhos maravilhosos, uma novidade me encantou: no stand da Bombay haviam potinhos e mais potinhos de temperinhos maravilhosos e o que mais me chamou a atenção foram uns vidros de pimentas em conservas recheadas ( sim...pimentas vermelhas recheadas ) tinha com ricota, atum...uma delicia...picante na medida certa ! Estava tão cheio que não perguntei onde vendia, mas vou tentar descobrir !

Mimo de Amiga

Olha só o presente que chegou em minha case estes dias. A Rê Batochio, fofa que só ela, me enviou este avental super lindo, a corujinha chaveiro e ainda um kit de scrapbook. Adorei !!!

Rê, já te disse isto, mas repito aqui : Love You !!!!

Sagu de Vinho

Fiz este sagu com um vinho que havia restado do final de semana. Ficou muito bom. Comprei as bolinhas de sagu e as cozinhei no vinho com um pouco de água, ao final do cozimento, acertei o açucar, pois o vinho era seco e não suave, como é habitual se usar no sagu...

close no Remildo...ops Remy - Ratatoule

Este meu mini chef tem aprontado

cada uma lá em casa...rsrsrs

Bolo de Côco

Mais uma experiencia em minha super maquineta de fazer pães...

É um bolo bem básico, que após ficar pronto, eu molhei com leite de côco açucarado e joquei côco ralado por cima.

MInha Geladeira

Como sou criançona, nem a geladeira escapa....

Na frente: a minha Mafalda - a foto não tá boa, mas ela é linda...de madeira, feita a mão...comprei numa ferinha em Buenos Aires.

Em cima: de um lado a minha coleção de Pinguins ( onde já se viu uma geladeira sem Pinguim ??? ) que é da choperia Pinguim de Ribeirão Preto...e de outro o meu novo amor...meu ratinho Remy, do filme Ratatoule da Disney...mas ...para abrasileirar o bichinho, em casa nós o chamamos de Remildo. hahaha !!!!

Close no Remildo !!!!

Ele não é lindo ????

Chegaram !!!!!

Eba!!!!!!

Novos vinhos em nossa adega

Precisava de ao menos algumas garrafinhas...nossa adeguinha ( cave) está bem vazia.....



Château Bel Air 2005 – $35,59
Francês
Saboroso vinho deste conhecido "petit château"de Bordeaux,. Maduro e cheio de fruta, com boa acidez e muito equilíbrio.

Al Muvedre Alicante 2005 (Telmo Rodriguez) $32,96
Espanha
Chamado de "Terrific Value" por Robert Paker, o cativante Al Mouvedre recebeu 88 pontos do crítico, uma nota impressionante para sua faixa de preço. Elaborado pelo "enfant terrible" Telmo Rodriguez na emergente região de Alicante, é um vinho de frutado intenso, com ótima complexidade e concentração

Dão Quinta da Ponte Pedrinha 2003 – $42,26
Português
Grande descoberta do Dão! O Ponte Pedrinha 2003 é fresco e sedutor, com um cativante bouquet floral e ótima presença de boca, bastante macio e saboroso. Excelente relação qualidade/preço. O enólogo é o competente João Portugal Ramos.

Rosso Piceno 2004 (Saladini Pilastri) - $34,13
Italiano
Saboroso tinto italiano, de excelente relação qualidade/preço. Elaborado com uvas de videiras antigas, mostra grande equilíbrio. Marcante e envolvente, é um belo achado em nosso catálogo, em um estilo fácil de beber, que combina muito bem com comida

Devem chegar em nossa casa na segunda feira....não vejo a hora !!!!! O primeiro da lista a ser provado é o Dão...( região indicada pela Elvira ) pois eu cá estou com um amor danado aos vinhos portugueses, oras pois,pois !

Bolo Fofinho

Comprei há uns dias atras a tal da maquina de fazer pão. Super ultra mega prática...é só colocar os ingredientes dentro e...ligar o botão, apenas !

Temos usado muito lá em casa e temos adorado pães quentinhos e...para minha surpresa...Bolos Fofinhos !

O must! Não imageinei que os bolos ficassem tão bons !

Este é um bolo basico, que para dar um gostinho especial eu substitui o leite normal por leite de coco. O resultado foi um bolo levinho e fofinho para tomar café !

Vinho português - uma agradável experiencia

Neste domingo nós bebemos este vinho que nos deixou...digamos que ....felizes !

Bolonhês - Português - Safra 2003
Como a 1ª impressão é a que fica, aqui vai: é de apaixonar!
Este vinho é composto por 5 castas diferentes Aragonês, Alicante Bouschet, Trincadeira e Tinta Caiada e esta safra, segundo a informação do produtor, fica armazenada em barris de madeira durante 8 meses.
Nossa impressão: tem uma coloração maravilhosa, um rubi intenso que aliado ao seu perfume, chegam a dar água na boca.
Tem um perfil bastante forte no paladar, algo como tostado que lembra baunilha, folhas de tabaco e um toque de chocolate.
Este vinho português é um típico alentejano, da região de Montes Reis. Aqui encontramos a iguaria numa hiper promoção no supermercado Wall Mart ( veja só o supermercado ! ) por R$ 42,00, mas seu preço normal aqui no Brasil chega a R$ 80,00. Quanto será que ele custa em Portugal, heim ?????

Para acompanhar: uma massa caseira recheada com peito de frango e molho pesto, de sobremesa: morango + nutella e um toque de vinho do porto.HUMMMMM…..

Tem coisa melhor que domingo, ao lado do marido querido e de bons momentos gastronomicos????

Vinho : Los Haroldos

Los Haroldos
Mendonza – Argentina
Safra 2006
Este é um vinho bastante jovem, mas ainda assim o seu sabor equilibrado nos proporcionou bons momentos. Apresenta aroma fino e elegante, destaca-se também aroma de frutas vermelhas e maduras. Na boca apresenta taninos doces e muito equilibrados, com toques de amora. Um vinho que provavelmente é capaz de agradar a todos, por ser de fácil compreensão e com elementos equilibrados.

Vale a pena !

Caldo Verde

Faz tempo que não atualizo aqui.....Vamos as " News", nem tão news assim...

Dia 19/07 recebemos visitas para um jantar quentinho em uma noite gelada de inverno.

O Menu foi caldo verde, que ficou delícia !

Para acompanhar.....

Gran Tarapaca
Chileno
Reserva – Safra 2005
É um vinho encorpado, com um buque super agradável e com certa complexidade. Nuances de frutas secas e toque amadeirado