Esta massa eu comprei seca no restaurante Arancini ( já falei dele aqui ). É uma massa super artesanal, e segundo o proprietário da casa, não vai água em sua fabricação e por isto o resultado é uma massa muito mais fininha do que as habituais e estremamente leve e saborosa !
A massa leva espinafres frescos e organicos em sua composição.
A princípio, pensei em fazer um pesto de manjericão para acompanhar a massa, mas hei que me dei conta de não ter as folhinas em casa e uma preguiça avassaladora invadiu meu ser e me impediu de ir comprar. O molho ficou um misto de manteiga de boa qualidade derretida com um toque de um azeite espanhol maravilhoso que tenho em casa, e para completar parmesão faixa preta ralado na hora ! Ficou delicioso !
Para acompanhar, um chileno que me encantou: na medida certa, em sabor, em tanicidade, enfim tudo !
PS: precisamos ter mais tato para servir o vinho...olha lá a gota escorrendo no rotulo...ihhhque vergonha !!!!
