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Sábado recebemos um casal de amigos em casa: Leka e Daniel. Foi uma noite muito agradável, com uma unica observação, por causa do meu estomago eu não pude acompanhá-los nos vinhos, e por isto nem lembrei de fotografar as garrafas para colocá-las aqui.

Daniel bancando o churrasqueiro

Leka, Lili e Fred

I´ve been tagged ...

Fui "Taggeada" pela fofa da MariPerri . É uma enquete, onde tenho que dizer os meus 7 hábitos mais esquisitos.

Não é facil, afinal de contas, os nossos hábitos acabam por se tornar tão automáticos que nem sempre damos conta de sua existencia. Vamos lá:

1- Eu e meu marido colocamos nome em tudo e o pior, é que os nomes são os mais estranhos possíveis. Para ter idéia, o nosso carro chama-se Oderbal.

2- Eu durmo com um ursinho de pelucia. Bem pequeno, todo velhinho e amassado. E confirmando o numero 1, o nome do urso é Hepaminondas.

3- Gosto de dormir sem roupa. Pode estar muito frio, que lá estou eu sem roupa e embaixo de uma montanha de coberta.

4- E já que não gosto de dormir de pijama, ADORO ficar de pijaminhas em casa, acho que pijama não foi feito para dormir, e sim ficar em casa de bobeira. No calor não há nada melhor do que uma camisolinha bem fresquinha para ficar em casa.

5- Gosto de mandioca cozida bem quentinha com açúcar. Faz um tempão que não como !

6- Eu e o Edson costumamos nos chamar de alguns "apelidos carinhosos" .Além do tradicional Xuco e Rucha sempre soltamos algum nome novo.

7- Tenho muitas caraminholas na minha cabeça. Muitas mesmo. As vezes, fico me "pré ocupando" horas e horas com uma situação que nem sei se realemente acontecerá. Chego a perder o sono.

É isto aí, pessoal !

Filet de San Peter e Vinho Sul Africano

Para quem procura um peixe nobre, com um filet sem espinho e sabor suave, eu indico o chamado Filet de San Peter, que realmente é muito gostoso. Fiz estes filets assados com azeite, tomatinhos maduros picados, alho, cebola e azeitonas pretas. Para acompanhar, risoto de parmesão. Maridinho aprovou ! E eu fiquei feliz :)

O vinho: nós não gostamos deste vinho sul africano, chamado Signal Hill, um pinot da safra de 2004. Compramos este vinho na World Wine, foi um vinho muito bem recomendado pelo sommelier e até que caro, mas infelizmente não apreciamos o seu amargor.

Passeio Ibirapuera - bicicleta familia

Esta eu tinha que fotografar!!!!

Um segredinho: meu maridinho não sabe andar de bicicleta. Eu...talvez ainda saiba, afinal só tive bicicleta quando pequena.

Com muito custo, eu o convenci ... (eba, eba ! ) Andamos de bicicleta "famíla" no parque do Ibirapuera. Foi muito gostoso e divertido !

Saladinha de grão de bico com frango defumado

Delicia básica, saladinha de grão de bico hiper bem temparada, com um bom azeite extra virgem espanhol e um toque "tcham" por conta do franguinho defumado desfiado.

Para companhar, um vinhozinho chileno com corpo e sabor na medida certa !

Colocando a casa em ordem

Estive um tanto sumida.

Para quem não sabe, fiquei dodoi e fui parar no hospital!

Alguns dias após a internação....

Eis as novidades

Obrigada pelo carinho de todos que torceram por minha breve e plena recuperação. Que susto !!!!

Pizzada

Local: Veridiana

A Pizza: maravilhosa, principalmente a de carninha :)

O vinho: Rio Sol Cabernet sauvignhom ( sem foto )

Bons Momentos....

Mulherada feliz !!!! Tudo de bom !!!!

Feira Srap

Vou colocar as fotinhas aqui.

As imagens vão demostrar melhor qualquer palavra que eu coloque aqui.

Então...vamos lá !!!!

Chimichurri ao Ajo

Chimichurri al ajo do livro Así Cocinan los Argentinos

1 xícara de óleo de canola

4 dentes de alho picados

4 colheres de sopa de salsinha picada

3 colheres de sopa de vinagre

3 colheres de sopa de vinho tinto (o resto da garrafa é seu, para acompanhar a comidinha)

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de orégano ou tomilho

1 folha de louro quebrada em pedacinhos

pimenta moída na hora a gosto

Misture tudo. Pronto.

ps: na receita original o moço diz para bater tudo no liquidificador. Mas eu prefiro chimichurri com pedacinhos. Uma alternativa é bater metade e preservar 50% dos pedaços.

Aíííí que vontade de ir pra Buenos Aires...só pra comer carnes suculentas com chimichurri de verdade e bons vinhos !!!!

fonte: mixirica

AZEITE DE OLIVA

A percepção das possibilidades sensoriais do azeite de oliva tem aumentado muito rapidamente no Brasil. A exemplo do fenômeno que ocorre com o vinho, cada vez mais cuidadosamente degustado pelos brasileiros, os delicados sabores do azeite de oliva, também, parecem estar despertando a atenção dos consumidores. Devido a tanto interesse, sobram artigos sobre o tema, mas falta qualidade, ou pelo menos, precisão nas informações que transmitem. De um lado, melhora-se a qualidade das embalagens, incluem-se textos descritivos dos aspectos sensoriais dos produtos, mas permanecem as velhas confusões que pouco ajudam o consumidor na busca de um produto adequado às suas necessidades nas gôndolas dos pontos-de-vendas.

PARA SABER MAIS: WWW.AZEITE.COM.BR

Dicas prá lá de preciosas, para a hora de escolher um bom azeite:

A acidez é um fator de classificação importante do azeite de oliva virgem, mas não serve para indicar a qualidade sensorial do produto. É impossível fazer a associação quanto menor for a acidez, mais gostoso será o azeite de oliva. O sabor e o aroma do produto é resultado de um complexo equilíbrio de pelo menos 70 compostos diferentes (cetonas, éteres, álcoois, entre outros) que são transmitidos em gradações diversas, primariamente, pela variedade e pela maturação dos frutos no momento do processamento e, secundariamente, pelo microclima e pelo solo em que a árvore está plantada. Já a acidez, que aliás nada tem a ver com o pH que aprendemos nas aulas de química, é gustativamente imperceptível. No entanto, esse índice tem um outro valor: a acidez tende a ser menor quando a coleta e o processamento das azeitonas é bem feito. Por isso é comum que bons azeites tenham acidez baixa. No entanto é possível encontrar um azeite com grau de acidez baixo, mas com pouca personalidade, pouco aroma e de sabor apagado e, também o contrário, um azeite com acidez um pouco mais alta, mas de presença marcante na boca.

Dois pontos chaves para se lembrar na hora de se escolher um bom azeite:

O primeiro fator de qualidade sensorial é bastante simples: a data de fabricação. O azeite de oliva, ao contrário de alguns vinhos, é tanto melhor quanto mais jovem. Apesar de não ser correto afirmar que qualquer azeite de oliva, por ser jovem, é automaticamente melhor do que outro mais antigo, um determinado azeite será sempre melhor no começo de sua vida do que no fim dela.

O segundo fator é que bons azeites de oliva são aqueles que têm uma história sensorial para contar, são complexos, apresentam corpo, evoluem em transições sensoriais diversas e permanecem com seu retrogosto. O conjunto desses atributos manifesta uma personalidade. Por isso, degustar é a melhor maneira de estabelecer preferências. Dessa forma é um bom hábito provar uma pequena porção do produto puro logo depois da compra. Com o tempo, o seu paladar se converterá em sua bússola e deixará claro qual é a sua preferência.

fonte: Mitos e verdades na hora de escolher o azeite de oliva

Publicação: 13/07/2005

EU QUERO !!!!!

Ví esta novidade no Mixirica, e não pude me conter em colocá-la aqui:

Estas copaças ( copos + taças ) são especiais para vinhos tipo cabernet. Vi no site da Tatu ( link acima ) que ela os trouxe dos Estados Unidos, e que são fabricados pela Riedel. Aqui no Brasil nós temos esta marca, encontra-se fácil em lojas que vendem cristais especificos da linha sommelier.

EU QUERO !!!!! Vou ver se maridinho me leva neste finde na Cia dos Copos, em Moema , para ver se eles já tem a novidade por lá.

Amei !!! Super Cool !!!

Domingo é dia de churrasco !!!!!

Vinho prá lá de especial:

Hacienda del Plata , safra 2003

Argentino Malbec de uma das regiões mais importantes da América do Sul: Mendonza.
Super apropriado para servir com carnes de cortes nobres .

O vinho tem presença, é marcante, e ao mesmo tempo não é muito encorpado, ideal para servir com um churrasco, em um domingo ensolarado como o de hoje.

Vinhos especiais, merecem um carinho à mais: filtrar e decantar

Nada melhor que um bom vinho !!!!

Este é o corte de carne "Bombom" que compramos sexta-feira no restaurante BASSI

No apartamento, uma churrasqueira elétrica resolve o problema da falta de espaço para se preparar um bom churrasco:

E, para acompanhar: chimichurri - receita original argentina e saladinha de folhas com legumes crus ralados.

E ainda estreamos nossos novos garfos e facas para churrasco comprados lá na Rua Paula Souza !!!

Como é bom curtir a casa da gente, com as coisas que nos fazem feliz : pequenos prazeres da vida !

Jantar Familia

Sábado o jantar foi com cunhados, sobrinhos e sogra. Bastante agradável. Fazia tempo que não iamos até lá !

Fiz um tender de peru que ficou muito gostoso

( esqueci de tirar foto !!!! ).

A Valéria fez os acompanhamentos: arroz com legumes, farofinha

( que estava divina, com um toque picante! ) e salada.

Além da aprovadíssima sobremesa: torta de limão: com textura gostosa e o azedinho perfeito!

Este foi o vinho que saboreamos no jantar:

MALBEC – ARGENTINO
Este é um tipo de vinho que por não ter muita acidez ou ser muito encorpado, acaba por não marcar muita presença. Mas é um vinho agradável e fácil de ser degustado. O seu conjunto é delicado e é capaz de agradar quem não é acostumado com a bebida mais encorpada !

Coelhinho da Páscoa nos deixou presentinho por lá:

DELÍCIA !!!!

Rua Paula Souza

Muito sem querer acabamos conhecendo a Rua Paula Souza, aqui em SP.
Para quem não sabe, é uma rua que fica na região da 25 de março que tem diversas lojas de cutelaria e utensílios para cozinha. Esta rua, na verdade, vende equipamentos para restaurantes, bares e estabelecimentos comerciais. Mas, aos sábados, quem passeia por lá em sua maioria, são pessoas como eu, que gostam de cozinhar, e querem tentar comprar no varejo _e bem mais barato_ alguns ítens difíceis de encontrar ou muito mais caros em qualquer outro lugar.
Eu sempre quiz conhecer esta rua, mas hoje, eu e maridinho fomos parar lá muito sem querer: quando me dei conta, pedi pro maridinho parar o carro, pois sim...haviamos chego sem nem imaginar, ao paraíso dos utensílios culinários que há tempos eu estava querendo conhecer.
Eu não tinha nenhum objetivo especifico em mente para este passeio, mas o maridinho ficou encantado com o preço das facas para churrasco, tipo das parrilllas argentinas e nós acabamos por comprar um jogo de cutelaria para churrasco, que estrearemos amanhã mesmo !!!!
Encerramos nosso passeio na esquina da rua Paula Sousa com a rua Cantareira, onde de um lado tem uma casa especializada em cachaças, que eu nunca ví igual...uma loja super fofa e bem decorada só com as "branquinhas" e do outro lado, uma importadora com muitos e muitos rótulos de vinhos, de todas as regiões e preços, e mais algumas guloseimas importadas. Nós compramos um azeite espanhol premium, delicioso !

Bassi Churrascaria

Nesta sexta, após nossa saída do Mackenzie resolvemos dar um passeio e escolher algum lugar para jantar no Bixiga. A principio, pensávamos em uma pizza, pois já era muito tarde e uma massa seria algo muito pesado.
Sem muitas pretensões acabamos entrando na BASSI Churrascaria, que é aquela grife famosa de cortes especiais.
Foi muito bom. A carne estava maravilhosa. Escolhemos um "bombom" divino, que desmanchava na boa de tanta maciez.
Lá, eles vendem os cortes para serem feitos em casa também. Compramos um pacotinho de BomBom , pois o sabor e a maciez realmente nos cativaram.

Vamos ver se o resultado final será o mesmo do restaurante, farei a carne no almoço de domingo !
Ah, tomamos um vinho também, português, chamado Grão "alguma coisa" , não me lembro o nome e não estava munida de máquina fotografica para tirar foto.
Mas, nossa impressão da bebida não foi das melhoras, achamos o vinho "ralo" e um pouco acido, mas em compensação a carne.....