The View

Este bar é muito bom. Chama-se The View Bar. Fica no 30º andar de umpredio na Alameda Santos.

O preço é salgado, mas vale muito a pena, por causa da visão do bar, todo envidraçado, frente para a Av Paulista :)

O vinho da noite : um portugês do renomado produtor Luis Pato

Mostra um cativante bouquet de frutas maduras e notas florais, sendo macio e envolvente, muito fácil de agradar :)

Harmonização de Vinhos Virtual

Pela primeira vez participei de uma harmonização de vinhos virtual. E adorei !!!!

A harmonização foi proposta pela querida Nina do Gourmandise e também pelo blog Le Vin ao Blog .

Em primeiro lugar, quero me desculpar por não ter postado minhas impressões ontem, mas infelizmente eu simplesmente esqueci de publicar; como o horario combinado era 18:00 horas...eu acabei me entretendo com os afazeres do trabalho e....
Mas, juro que não dei nem uma espiadinha nos outros blogs participantes da harmonização, para evitar que houvesse qualquer vies em minhas percepções sobre a harmonização.

Vamos ao que interessa !!!!

O vinho: Salton Classic Salton Classic Gewurztraminer 2005
Produtor: Salton
Região: Bento Gonçalves - RS
Uva: Gewurztraminer


Bom, todo mundo que frequenta meu blog sabe que eu amo vinhos, mas que porém eu não possuo nenhum conhecimento técnico sobre bebidas, emtão, quero registrar que estas são minhas opiniões "caseiras".

Deixei o vinho climatizando, e servi a 10º .

O aroma do vinho, bem frutado é delicioso , algo como frutas e flores...bem perfumado mesmo.

Ao primeiro gole, senti delicadesa do sabor. E, embora eu não seja grande apreciadora de vinhos brancos ( dou preferencia aos tintos ) à primeira vista ele me agradou.

Vamos ao prato !

A sugestão, enviada pela Nina para a harmonização era um peixe com legumes salteados: Robalo grelhado sobre ninho de legumes.

Fiz o prato conforme a receita indicada. A única coisa que faltou foram as folhinhas de tomilho fresco, pois eu não encontrei no supermercado.

Tal como o vinho, o prato é muito O peixe com carne tenra e bem suave. Não me agradou muito a combinação de raspas de grapefruit nos legumes, talvez por eu não estar muito acostumada a estas combinações.

A harmonização:

A combinação do vinho com o prato pareceu-me algo bem simples. Nas primeiras garfadas, o casamento ia muito bem, obrigada.

Com o peixe principalmente, pois o seu sabor suave ressaltava a forte presença do vinho. Senti no vinho algo de picante, que também me pareceu bem de acordo com o prato.

Já com os legumes, acho que o vinho "brigou" um pouco, pois ambos tinham sabor bem presente, talvez esta minha impressão tenha acontecido por causa do toque citrico dos legumes...

Em linhas gerais, acho que o aroma e sabor frutado do vinho estiveram em harmonia com o prato ( peixe) , com um unico senão, no meu caso, os legumes sobrepuresam os aromas do vinho e causaram uma certa deselegancia.

Ainda sobre o vinho, como eu disse acima, nos primeiros goles, a sua delicadesa me agradou, a temperatura se mostrou correta. Mas no decorrer da harmonização, senti a presença do alcool mais marcante, acho que o vinho "empapuçou" , não sei se pelo teor alcoolico ou se pela nossa inesperiência com os vinhos brancos.

Vou inserir a foto do prato mais tarde....

Abaixo, a receita elaborada elaborada pela Nina:

Robalo grelhado sobre ninho de legumes Para o peixe:
- 4 filés de robalo (pode substituir por pargo ou cherne)
- sal
- pimenta do reino preta moída na hora
- farinha de trigo
- azeite
Espaguete de legumes:
- 4 abobrinhas italianas (rale no ralador fino de comprido, fazendo longas tiras/fios de legume, desprezando as sementes)
- 1 cenoura (mesmo comprimento das abobrinhas) raladas em tiras finas e longas
- 1 dente de alho finamente fatiado
- raspas de 1 grapefruit – cuidado para não raspar a parte branca, pois amarga (ou laranja)
- ½ colher de chá de pimenta rosa quebrada (ou à gosto)
- 1 colher de chá de salsa picada
- ½ colher de chá de tomilho fresco
- sal
- azeite
Tempere o peixe com sal e pimenta. Passe pela farinha de trigo, retire o excesso e grelhe em frigideira com azeite (ou óleo).
Enquanto isso, aqueça azeite em uma frigideira e coloque o alho (não deixe queimar), acrescente a cenoura, aumente o fogo e salteie, temperando com sal. Quando amaciar, acrescente a abobrinha e um pouquinho de sal. Não cozinhe em excesso, as abobrinhas perder sabor se cozidas até amolecer. Desligue e finalize com casca de grapefruit, pimenta rosa, salsa, tomilho e sal se necessário.
Montagem:Disponha em dois pratos, um ninho com os legumes, coloque o filé de peixe por cima (ou dois caso seja pequeno) e regue com azeite.

Gostaria de deixar registrado aqui o meu agradecimento ao pessoal do Gourmandise e também do Le Vin ao Blog e dizer que adorei ter participado !

Massa com Bacalhau

Ontem fiz este almocinho:
Macarrão Barilla, al dente
Refogado de lascas de bacalhau com tomates frescos, cebola e azeitonas pretas.
Parmesão Ralado grosso
e só ! Fácil e Rápido !



Para acompanhar:

Valdevina Malbec 2006

Ótima escolha para um vinho de dia-a-dia. Sabor bem estruturado e elegante. Taninos suaves. É um vinho barato capaz de agradar em qualquer refeição despretenciosa como esta !

Vinho Picante ?!?!?!

Fazia tempo que esta embalagem me chamava atenção quando iamos comprar vinhos...mas confesso que tive medo de comprar e me arrepender...
Neste final de semana o Daniel e a Leca foram em casa e levaram este vinho ...

PKNT CABERNET SAUVIGNON

A surpresa foi agradável. Todos gostaram do vinho. Tem um aroma muito gostoso, e sua textura é macia e bem equilibrada. Não tem muita tanicidade, mas em compensação seu fundo de frutas vermelhar com um leve apimentadinho no final da boca é realmente bem gostoso.

Ah...a rolha é vermelha também, e tem pimentinhas desenhadas : um mimo !

Já estou em clima de Natal - minha decoração

Eu simplesmente AMO Festas de final de ano. Sou apaixonada por decorações natalinas ( vou a praticamente todos os shoppings de SP ver as decorações, a ainda pago o mico de fotografar ! )

Minha casa é pequena demais ( por enquanto, ano que vem estaremos no ap novo e me segura...que será papai noel para todo o canto !!! ) e por isto minha decoração é muito singela...mas.....eu me sinto feliz mesmo assim.

além destes enfeites, tenho mini papei noel e mini boneco de neve nas maçanetas das portas, enfeite na porta de entrada e luzes na sacada Amo muito tudo isto :)

VInhos e maia vinhos

Estive afastada, mas não deixei de provar alguns vinhozinhos....

Vamos lá !!!

Argentinho / La Linda / Tempranillo 2006 / Luigi Bosca

Eu gosto muito deste vinho, e algumas vezes é possivel encontrá-lo em ótimas promoções...Normalmente Tempranillo apresentam gostos mais suaves, mas ainda assim, este aqui apresenta boa estrutura, com um final de aveludado na boca. Apresenta ótima relação custo beneficio.

Chileno / Leon de Taparaca / Camernere

Compramos este vinho em uma boa promoção no Wall Mart, estava quase que pela metade do preço. Mas....nos arrependemos do investimento. O vinho não tem presença alguma, e seu aroma também não era dos mais agradáveis :(

Italiano / Rosso Piceno 2004 / Saladini Pilastri

Um vinho bem mais caro do que os apresentados acima, Mas....vale cada gota. Sabor super bem elaborado, com notas de carvalho e boa tanicidade. Persiste na boca, e além de tudo, super facil de beber...agradável ao paladar...a garrafa foi embora rapidinho...

Chileno / Casiero Del Diabo / Camernere

Dá para acreditar que eu não havia ainda experimentado este vinho ? E não me arrependi. Excelente custo beneficio, com sabor presente e persistencia excelente para sua categoria e faixa de preço. Gostamos muito mesmo :) Vale a pena !

Troca Arco Iris

Minha querida amiga Angela e suas famosas e concorridas troquinhas....
Desta vez a troca foi a Arco Iris. Cada participante escolhe uma cor predileta e então deverá providenciar os mimos para troca seguindo os seguintes itens:
COMER/SORRIR/ADULTO/CRIANÇA/PLASTICO/LEVAR NA BOLSA/TECIDO

Eu tirei a querida Maria Bonita, que escolheu a cor pink: http://mariabonita-scrapbook.blogspot.com

E quem me tirou foi a Lupy, diretamente da Alemanha, chiquetérrima....ela e seu bebe chucrutinho, aque já ganhou um nome: Antonio :)
http://lupypribil.blogspot.com

Estas são as fotos dos mimos que a Lupy me mandou...e tudo bem laranja !!!!

Calabresa na cachaça

Um petisquinho bem marcante, para noites de calor ....

Linguiça calabresa picada
Bastante Cebola picadinha
Pimenta Biquinho
Azeitona Preta
Alho poró
Cachaça

Refoguei a cebola em azeite de boa qualidade, acrescentei a linguiça, refogeui um pouco e acrescentei a pimenta biquinho , azeitona preta e o alho poró. Abaixei o fogo, acrescentei cachaça, foi meio a olho....até que evaporasse. E só.
Para acompanhar, fui de pãozinho de fubá. Ficou muito com o contraste da calebrase apimentadinha e com fundo de cachaça com o sabor adocicado do pãop de fubá !

Maridinho aprovou :)

Limpando as teias de aranha

Qunato tempo !!!! Muita correria, ainda mais com a proximidade do final de ano..... mas vou tentar atualizar...
beijinhos,
Li

Mousse de Iorgute

Uma sobremesa prática, que tem uma textura super cremosa e que com certeza agrada a todos :)

3 potes de iorgute natural, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 pacotinho de tang sabor morango. Bater tudo no liquidificador, bem batidinho até ficar bem cremoso. Levar para geladeira, e só !

Pode apostar, embora simples, o sabor fica muito gostoso e de um cor de rosa que dá vontade de provar ;)

Vinho Portugues

Mais um vinho português...sim, porque nos últimos tempos andamos enamorados peolos vinhos deste país.

a a foto está um pouco ruim...mas o que vale é a intensão:

Principe do Dão

Safra: D.O.C 2004

Região: Dão - Portugal

Estagiou 3 meses em barricas de carvalho português.

Considerado uma boa compra pelo Guia de Vinhos da revista Gula, publicado em Junho de 2006.

Com aroma fechado, lembra castanhas ou algo forte, seu sabor é ao mesmo tempo intenso e delicado, com boa persistencia na boca.

Aprovamos :)

Feira !!!!!

Eba !!!!! sexta passada foi dia de "rever gentes queridas", conhecer um outro tanto e passar momentos prá lá de agradaveis: Scrapbooking Show

Porque eu amo muito tudo isto, e vcs já fazem parte da minha vida :)

Gira, gira, giraaaaassollll

Ando um tanto atrasada com isto aqui, mas...vamos lá !!!!

Quinta passada maridinho chega em casa com este mimozinho aqui, ó:

Girassol é uma das minhas flores prediletas, e este aqui já está dando filhinhos....já abriu dois botãozinhos....

Obrigada, meu amor !!!! Vc me faz muito feliz :)

Festival Comida Típicas Nordestinas

Sabado passado fomos comemorar o aniversário da Valeria em um lugar bastante pitoresco, é um boteco, na Zona Norte chamado MOCOTÓ.

Todos os pratos são preparados com maestria por um cozinheiro nativo e servidos em quatro tamanhos diferentes: mini, pequeno, médio e grande. Achei isto muito legal, pois deu para pedir varias opções sem desperdício.

Ah...e o melhro, é tudo bemmm baratinho e com uma super quallidade.

Torresminho

Feijão de Corda - ao lado, caipirinha de limão

Chips de Mandioca - MARAVILHOSO !

Eu + Chips de Mandioca = PAIXÃO À PRIMEIRA M

ORDIDA :)

Linguica com cebola roxa e cachaça

O troféu de queridinha da noite foi para....

Carne de Sol assada com alho assado e pimenta biquinho

a carne vem no ponto, o alho assado derretendo, um creme...que o garçom pega e espalha por cima da carne....A pimenta biquinho, digna de biquinho mesmo, que eu até trouxe um vidro para casa !

Baião de Dois

Escondidinho....que derrete na boca !

SOBREMESAS.......

Sorvete de rapadura com calda de catuaba

Ambrosia

Mousse de Chocolate com Cachaça

mousse com textura cremosíssima, e chantity delicado, ambos com suave toque de cachaça: AMEI !!!!!

Apesar de ser longe, vale MUITO a pena ir ao MOCOTÓ !!!

Obrigada , Valeria, que nos convidou e apresentou este lugar em seu aniversario :) ( Parabéns , de novo !!! )

para quem quiser saber mais, uma propaganda básica: http://www.mocoto.com.br/

sumida, eu ?

Sim. Estou.
Mas vou bem, obrigada.
Muitas e muitas coisas acontecendo. Acho que este é um momento de transformação em minha vida.

E, em homenagem a este momento, transcrevo aqui um texto de uma pessoa muito meiga e de bem com a vida, que admiro muito, a Sheila (espero que vc não se importe por eu ter pego seu texto emprestado ! )

Cada momento...Nada é mais importante que viver o momento presente intensamente , por que essa é a verdadeira vida. Comemore cada dádiva imensa de saúde de da sua família, dos seus amigos... Veja quantas coisas boas temos pra agradecer, e quantas maravilhosas ainda estão por vir. Busque a sua felicidade!Não deixe nada para depois, o passado é algo que não mais existe, já se foi nos serve apenas como referência.

Da mesma maneira que o futuro também não existe, pois quando ele passar pelo presente você estará ausente pensando no futuro. Muitas pessoas realmente não vivem, porque estão ausentes da vida que passa encantada a sua frente. O presente é uma dádiva de Deus.

É o momento que espera ser vivido...Por isso não pense, faça! Por isso não pense, viva! Por isso não pense, curta! Não é nenhuma conclusão filosófica, é uma questão de inteligência, por que não existe outra forma de viver realmente.

Então viva cada momento maravilhoso que lhe é oferecido , por que ele passará muito rápido, curta ao máximo, por que será sempre único, mergulhe em cada um deles imensamente, por que é a única possibilidade concreta que a vida oferece...

Viva intensamente esse momento grandioso que passa agora pela sua cabeça! Respire fundo... e não deixe nada escapar por que depois tudo vai ser muito precioso...Nunca fique a espera do momento certo, o momento certo é AGORA...

Filet de San Peter, Salada Grão de Bico e vinho Francês: ulalá !!!

Este foi um filet de San Peter com salada de grão de bico que fiz para o almoço de domingo:

Para o filet: temperei de um dia para o outro com azeite, sal, pimenta moida na hora e só. O toque final do tempero ficou por conta de uma especie de "vinagrete" que coloque em cima dos filés na hora de assar: tomate italiano pelado e sem sementes em cubinhos, cebola batidinha, ceboulete. azeitonas pretas em rodela e um tiquinho de alcaparras, acertei o sal, um tico de orégano, coloquei sobre os filés e reguei azeite de boa qualidade. Cobri com alumínio e levei assar por 25 minutos. Só isso. Facinho, facinho.

Para a salada: grão de bico cozido e sem pele, presunto de peito de peru fatiadinho, ceboutele, azeitonas verdes. Misturar tudo, acertal o sal e envolver tudo com um bom azeite.

D-E-L-Í-C-I-A !!!!

O vinho da vez foi este aqui:

Château Bel Air 2005 -"petit château"de Bordeaux - vinho maduro, com toque frutado, que casou muito bem com a sutileza do filet de San Peter. Preenche o paladar, sem ser muito forte.

Pesto Delicioso

Esta receitinha que está na foto abaixo é de um pesto super delicia, que não vai manjericão...( novidade para mim !!! ) que degustei no evento Gula Gourmet 2007. Chama-se Baguet Vert
Infelizmente não marquei o nome do chef que preparou a delicia, ele é de uma escola de gastronomia que estava se apresentando por lá. Sorry pelo esquecimento....
O pesto é para comer como aperitivo, em torradinhas. O sabor é muito, muito suave...

Dica do chef..acrescente a salsinha ao final, e cuidado ao encorporá-la na receita, para que ela não amargue os outros ingredientes. Pode ser feito no socador ou no processador de alimentos.

evento Gula & Design Boa Mesa Goumet 2007

Eu fui !!!! No ultimo dia, super correia, mas fui !

O evento foi excelente, com expositores super atenciosos e degustações deliciosas. Algumas fotinhas ...

Ah...além dos azeites e vinhos maravilhosos, uma novidade me encantou: no stand da Bombay haviam potinhos e mais potinhos de temperinhos maravilhosos e o que mais me chamou a atenção foram uns vidros de pimentas em conservas recheadas ( sim...pimentas vermelhas recheadas ) tinha com ricota, atum...uma delicia...picante na medida certa ! Estava tão cheio que não perguntei onde vendia, mas vou tentar descobrir !

Mimo de Amiga

Olha só o presente que chegou em minha case estes dias. A Rê Batochio, fofa que só ela, me enviou este avental super lindo, a corujinha chaveiro e ainda um kit de scrapbook. Adorei !!!

Rê, já te disse isto, mas repito aqui : Love You !!!!

Sagu de Vinho

Fiz este sagu com um vinho que havia restado do final de semana. Ficou muito bom. Comprei as bolinhas de sagu e as cozinhei no vinho com um pouco de água, ao final do cozimento, acertei o açucar, pois o vinho era seco e não suave, como é habitual se usar no sagu...

close no Remildo...ops Remy - Ratatoule

Este meu mini chef tem aprontado

cada uma lá em casa...rsrsrs

Bolo de Côco

Mais uma experiencia em minha super maquineta de fazer pães...

É um bolo bem básico, que após ficar pronto, eu molhei com leite de côco açucarado e joquei côco ralado por cima.

MInha Geladeira

Como sou criançona, nem a geladeira escapa....

Na frente: a minha Mafalda - a foto não tá boa, mas ela é linda...de madeira, feita a mão...comprei numa ferinha em Buenos Aires.

Em cima: de um lado a minha coleção de Pinguins ( onde já se viu uma geladeira sem Pinguim ??? ) que é da choperia Pinguim de Ribeirão Preto...e de outro o meu novo amor...meu ratinho Remy, do filme Ratatoule da Disney...mas ...para abrasileirar o bichinho, em casa nós o chamamos de Remildo. hahaha !!!!

Close no Remildo !!!!

Ele não é lindo ????

Chegaram !!!!!

Eba!!!!!!

Novos vinhos em nossa adega

Precisava de ao menos algumas garrafinhas...nossa adeguinha ( cave) está bem vazia.....



Château Bel Air 2005 – $35,59
Francês
Saboroso vinho deste conhecido "petit château"de Bordeaux,. Maduro e cheio de fruta, com boa acidez e muito equilíbrio.

Al Muvedre Alicante 2005 (Telmo Rodriguez) $32,96
Espanha
Chamado de "Terrific Value" por Robert Paker, o cativante Al Mouvedre recebeu 88 pontos do crítico, uma nota impressionante para sua faixa de preço. Elaborado pelo "enfant terrible" Telmo Rodriguez na emergente região de Alicante, é um vinho de frutado intenso, com ótima complexidade e concentração

Dão Quinta da Ponte Pedrinha 2003 – $42,26
Português
Grande descoberta do Dão! O Ponte Pedrinha 2003 é fresco e sedutor, com um cativante bouquet floral e ótima presença de boca, bastante macio e saboroso. Excelente relação qualidade/preço. O enólogo é o competente João Portugal Ramos.

Rosso Piceno 2004 (Saladini Pilastri) - $34,13
Italiano
Saboroso tinto italiano, de excelente relação qualidade/preço. Elaborado com uvas de videiras antigas, mostra grande equilíbrio. Marcante e envolvente, é um belo achado em nosso catálogo, em um estilo fácil de beber, que combina muito bem com comida

Devem chegar em nossa casa na segunda feira....não vejo a hora !!!!! O primeiro da lista a ser provado é o Dão...( região indicada pela Elvira ) pois eu cá estou com um amor danado aos vinhos portugueses, oras pois,pois !

Bolo Fofinho

Comprei há uns dias atras a tal da maquina de fazer pão. Super ultra mega prática...é só colocar os ingredientes dentro e...ligar o botão, apenas !

Temos usado muito lá em casa e temos adorado pães quentinhos e...para minha surpresa...Bolos Fofinhos !

O must! Não imageinei que os bolos ficassem tão bons !

Este é um bolo basico, que para dar um gostinho especial eu substitui o leite normal por leite de coco. O resultado foi um bolo levinho e fofinho para tomar café !

Vinho português - uma agradável experiencia

Neste domingo nós bebemos este vinho que nos deixou...digamos que ....felizes !

Bolonhês - Português - Safra 2003
Como a 1ª impressão é a que fica, aqui vai: é de apaixonar!
Este vinho é composto por 5 castas diferentes Aragonês, Alicante Bouschet, Trincadeira e Tinta Caiada e esta safra, segundo a informação do produtor, fica armazenada em barris de madeira durante 8 meses.
Nossa impressão: tem uma coloração maravilhosa, um rubi intenso que aliado ao seu perfume, chegam a dar água na boca.
Tem um perfil bastante forte no paladar, algo como tostado que lembra baunilha, folhas de tabaco e um toque de chocolate.
Este vinho português é um típico alentejano, da região de Montes Reis. Aqui encontramos a iguaria numa hiper promoção no supermercado Wall Mart ( veja só o supermercado ! ) por R$ 42,00, mas seu preço normal aqui no Brasil chega a R$ 80,00. Quanto será que ele custa em Portugal, heim ?????

Para acompanhar: uma massa caseira recheada com peito de frango e molho pesto, de sobremesa: morango + nutella e um toque de vinho do porto.HUMMMMM…..

Tem coisa melhor que domingo, ao lado do marido querido e de bons momentos gastronomicos????

Vinho : Los Haroldos

Los Haroldos
Mendonza – Argentina
Safra 2006
Este é um vinho bastante jovem, mas ainda assim o seu sabor equilibrado nos proporcionou bons momentos. Apresenta aroma fino e elegante, destaca-se também aroma de frutas vermelhas e maduras. Na boca apresenta taninos doces e muito equilibrados, com toques de amora. Um vinho que provavelmente é capaz de agradar a todos, por ser de fácil compreensão e com elementos equilibrados.

Vale a pena !